یک میان وعده عالی

می توانید با استفاده از مغز تخم کدو یک میان وعده ی سالم با ارزش غذایی بالا، برای کودکان و خانواده ی خود تهیه کنید. دانه ها و مغزها سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی هستند و با استفاده مرتب از این مواد غذایی می توانید سلامت خانواده خود را تضمین کنید. کدو تنبل در اوایل خرداد ماه کاشته می شود و در شهریور برداشت می کنند، به همین دلیل در زمستان وارد بازار می شود و طرفداران بسیاری دارد. به طور میانگین هر کدو تنبل  7 تا 8 کیلوگرم وزن دارد و تخمه ای که از این کدو می شود استفاده کرد حدود 150 تا 220 گرم است. خود کدو تنبل و حتی بذر آن هم سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مفید است، اما ارزشمندترین قسمت آن تخم آن است که به دلیل خواص شگفت انگیز آن بسیار خوردن آن را توصیه می کنند. تخم کدو منبع غنی از پروتئین، ویتامین های A،C،E، مواد معدنی، روی، پتاسیم، منیزیم، مس و چربی های مفید مانند: امگا 3 و امگا 6 است. امروزه خرید تخم کدو از طریق سوپر مارکت اینترنتی به راحتی انجام می شود.

خواص تخم کدو روی پوست

روی موجود در تخم کدو که از مواد اصلی تشکیل دهنده ی آن است برای درمان جوش صورت، آکنه و جای جوش بسیار مناسب است و به علت وجود اسیدهای چرب مانند امگا 3، پوست را مرطوب نگه می دارد. برای تاثیر بهتر، تخم کدوی خام را پودر کرده و با آب مخلوط کنید و بنوشید. 

درمان استرس و کم خوابی و گوارش

با توجه به شرایط زندگی امروزی همیشه استرس و اضطراب همراه ما بوده است، اما این ما هستیم که باید آن را کنترل کنیم، بخشی از آن به خوراک ما برمی گردد. باید از مواد غذایی استفاده کنیم که بتواند در روند کاهش استرس و اضطراب ما مفید باشد. کدو تنبل و تخم آن در این زمینه بسیار شگفت انگیز اند و باعث آرامش ما می شوند، در درمان بی خوابی و کم خوابی هم تاثیر زیادی دارند. به علت وجود فیبر بالا در این تخمه، از یبوست، سندروم روده ی تحریک پذیر، هموروئید، بیماری های گوارشی و کلسترول بالا جلوگیری می کند. 

تخم کدو تنبل منبع غنی از آنتی اکسیدان ها

از خواص تخم کدو می توانیم به وجود آنتی اکسیدان ها و ویتامین E اشاره کنیم. آنتی اکسیدان ها سلول های بدن را در برابر رادیکال های آزاد محافظت می کند. به همین دلیل پزشکان توصیه می کنند از غذاهایی استفاده کنید که آنتی اکسیدان فراوانی داشته باشد تا از بدن شما در برابر بسیاری از بیماری ها محافظت کند. آنتی اکسیدان موجود در تخمه کدو از التهابات مفاصل هم می کاهد، روغن تخم کدو تاثیر بیشتری برای درمان التهاب مفاصل دارد.

ویژگی های زعفران مرغوب

تشخیص کیفیت زعفران مرغوب کار چندان آسانی برای افرادی که تخصصی در این زمینه ندارند نیست. از ویژگی های زعفران مرغوب می توان چند مورد نام برد که ، یکی بررسی ظاهر آن است . از دیگر ویژگی های زعفران اصل ایرانی این است که، با توجه به محل کشت زعفران وهمچنین تازگی یا کهنه بودن زعفران ، ویژگی های ظاهری این محصول دچار تغییر می شود.به عنوان مثال رنگ زعفران  قرمز تیره می باشد همچنین زعفران خوب دارای بوی گرم ، تند و مطبوع است ، بوی کم زعفران می تواند نشان از کهنگی و یا احیاناً تقلبی بودن این محصول باشد.پس در هنگام خرید به ویژگی ها ظاهری زعفران بخصوص رنگ و بوی آن توجه لازم را مبزول فرمایید.البته ذکر این نکته هم در اینجا خالی از لطف نیست که زعفران مرغوب پس از مخلوط شدب آب ، رنگ آن را به زرد تغییر می دهد در صورتی که زعفران تقلبی رنگ آب را قرمز و یا نارنجی تیره می کند.زعفران خوب بوی بسیار مطبوعی دارد ،اگر یک بسته زعفران خوب را هنگام استفاده باز کنیم ، کل فضای خانه را عطراگین می کند. که هر چه بوی آن بیشتر باشد، نشانه اینست که تازه تر و زعفران مرغوبی است. در حین خرید زعفران از ذکر تمام اطلاعات پی آمده، در انواع بسته‌بندی‌شده از جمله: نشانی کامل کارخانه، شماره تلفن، شماره پروانه ساخت، نام و ثبت تجاری، سری ساخت یا تولید، تاریخ تولید و انقضا، وزن خالص، نوع و درجه‌بندی زعفران، علامت استاندارد، علامت تأیید وزارت بهداشت مطمئن شوید.زعفران یکی از مواد غذایی است که هم خوراکی بوده و هم سمی ، بسیاری بر این باورند که استفاده ی بیش از حد از این چاشنی می تواند تا حد مرگ برای فرد خطرناک باشد ، این گیاه از نظر قیمت نیز ارزش بالایی داشته و گران قیمت می باشد.قیمت زعفران گاهی به مرز قیمت طلا نیز میرسد.

 خواص زعفران

مهم ترین خواص زعفران از قدیم تا تحقیقات جدید امروز شامل آثار ضددرد، ضدافسردگی، ضدسم، ضدادم، ضدعفونی کننده، ضداسپاسم، ضدنفخ، ضدسرطان، تقویت کننده قوای جنسی، مقوی قلب، خنثی کننده رادیکال های آزاد، معرق، هضم کننده غذا، قاعده آور، خلط آور، کاهش دهنده کلسترول خون، کاهش دهنده پرفشاری خون، مقوی اعصاب، محافظ اعصاب، مسکن، مقوی معده و مقوی رحم است.زعفران ضدگرفتگی عضلات و نیروبخش است و به طور سنتی برای انقباض ماهیچه های شکمی، گرفتگی ماهیچه ها و دردهای سیکل ماهانه تجویز می شود. تحقیقات نشان داده اند که مصرف این ادویه باعث تحریک احساسات نیز می شود. درواقع مصرف زعفران افزایش جریان خون و گرم شدن بافت ها و تحریک جنسی را به همراه دارد. البته این ادویه خاص، بافت های رحم را نیز تحریک می کند طبق تحقیقات جدید در اسپانیا نیز مصرف دائم زعفران به کاهش امراض قلبی کمک می کند. در تحقیقات دیگر نیز آثار کاهش تری گلیسیرید و کلسترول زعفران به اثبات رسیده است. محققان حتی مصرف آن و فوایدش را در افراد افسرده با تاثیرات داروی پروزاک (فلوکستین) مقایسه کرده اند و نتایج یکسانی به دست آورده اند.

میزان مصرف بادام در طول روز

بادام، منبع مهمی از پروتئین و فیبر است، در حالی که به طور طبیعی کم قند است. یک خدمت 23 گرم حاوی 13 گرم چربی غیر اشباع سالم، 1 گرم چربی اشباع و بدون کلسترول و نمک است. از میان تمام آجیل درختان، بادام دارای بالاترین میزان پروتئین، فیبر، کلسیم، ویتامین E، ریبوفلاوین و نیاسین است. 160 کالری در 23 بادام وجود دارد. در حالی که بسیاری از این کالری ها از چربی تشکیل شده است، این چربی ها عمدتا از چربی های غیر اشباع سالم هستند و نه نوع اشباع نامناسب هستند.

 

خواص بادام

بادام دارای خواص و مزایای بسیاری برای سلامتی است. آنها با مواد معدنی بارور شده اند، و همچنین در میان سالم ترین آجیل های درخت هستند. فقط تعداد انگشت شماری از غلات حاوی غنی از مواد مغذی در روز کمک به ارتقای سلامت قلب و جلوگیری از افزایش وزن می شود و حتی ممکن است به مبارزه با بیماری هایی نظیر دیابت و آلزایمر کمک کنند. خرید بادام و مصرف روزانه ی آن میتوان اکسیر جوانی باشد و به سلامت پوست ومو کمک فراوانی میکند.

سلامت قلب

خوردن 1.5 اونس در روز از بیشتر آجیل ها، مانند بادام، ممکن است خطر ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش دهد. بسیاری از مواد مغذی موجود در بادام به افزایش سلامت قلب کمک می کنند. برای یک، بادام غنی از منیزیم است، که در جلوگیری از حملات قلبی و فشار خون بالاست. و یک مطالعه منتشر شده در مجله انجمن قلب آمریکا در سال 2015 نشان داد که بادام باعث کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی، از جمله سطح LDL کلسترول بد و چربی شکم شد. 

نگهداری وزن

آجیل مانند بادام نیز برای حفظ وزن سالم مفید هستند. محتوای فیبر، پروتئین و چربی بادام، بدین معنی است که شما فقط یک انگشت کوچک دارید تا بتوانید احساس راحتی و رضایت کنید. منیزیم در بادام کمک می کند تا قند خون را تنظیم کند، که در کاهش میل به غذا نقش مهمی ایفا می کند. بادام ممکن است حتی قادر به جذب کالری بدن باشد، و این باعث می شود که میان وعده های غذایی نابالغ وزن کم کنند. از آنجا که بادام به طور طبیعی کالری بالایی دارد، مهم است که اندازه خدمت خود را به توصیه 1 اونس یا 23 آجیل محدود کنید. 

سایر مزایای بهداشتی

با خرید در فروشگاه محصولات ارگانیک از بادام ارگانیک ودرجه یک میتوان بهره برد چون بادام می تواند سلامت دستگاه گوارش را ارتقا بخشد و حتی با دیابت مبارزه کند. محتوای فیبر بالا بادام، خواص پرای بیوتیک را به همراه می آورد که به سلامت دستگاه گوارش کمک می کند. مواد غذایی غیر قابل هضم هستند که به عنوان غذا برای باکتری های خوب در روده و غذا برای حفظ تعادل سالم کمک می کنند. بر طبق یک مطالعه دیابت آمریکا، یک رژیم غذایی مدیترانه ای که حاوی آجیل مانند بادام است، به مبارزه با دیابت کمک می کند حتی بدون تغییرات قابل توجهی در وزن، فعالیت بدنی یا مصرف کالری.

 

روغن کنجد و خواص آن روی پوست

از روغن کنجد برای درخشش و شفافیت پوست استفاده می کنند، همان چیزی که همه ی خانم و حتی آقایان به دنبالش هستند. از این روغن به دلیل آنتی اکسیدان فراوانی که دارد، در ساخت لوازم آرایشی با برندهای معتبر جهانی استفاده می کنند. روغن کنجد برای پوست و انواع آن مناسب است، آن را روی صورت خود بمالید و اجازه دهید 15 دقیقه روی پوست شما استراحت کند و به خوبی جذب شود، سپس اول با آب ولرم و بعد با آب سرد صورت خود را بشویید.

برای استفاده از حداکثر مزایای روغن کنجد و تاثیر آن بر روی پوست، باید روش های متنوعی از آن را امتحان کنید و این با توجه به نوع پوست و مشکلات پوستی شما متفاوت است. برای داشتن پوست زیبا و شفاف راه های فراوانی وجود دارد، روغن کنجد مناسب برای هر نوع پوستی است و به دلیل خاصیت ضد التهابی و ضد باکتری خود، برای پوست هایی که دارای جوش و آکنه هستند بسیار مناسب است.

 

کلاژن سازی، درمان پوست های خشک و یک ضد آفتاب طبیعی

روغن کنجد سرشار از روی است، روی به تولید کلاژن در پوست کمک می کند، یکی از اصلی ترین اجزای پوست کلاژن است که به نرمی، صافی و انعطاف پذیری آن کمک می کند. کلاژن در درمان مشکلات پوستی نقش اساسی دارد. برای از بین بردن خشکی پوست از روغن کنجد استفاده کنید که ک مرطوب کننده عالی برای پوست های خشک است. صورت خود را بشویید و همان طور که هنوز خیس است، مقداری روغن کنجد روی پوست بزنید و آرام ماساژ دهید، بعد از 15 دقیق صورت خود را بشویید.

روغن کنجد مقداری SPF طبیعی دارد که یک ضد آفتاب طبیعی است. درست است که مقدار آن کم است اما تا حدودی می تواند پوست شما را در برابر رادیکال های آزاد و نور خورشید محافظت کند. کسانی که پوست چربی دارند، هنگام استفاده از این روغن مراقب باشند و قبل از آن روی مچ دست خود تست کنند تا خطری برای پوستشان نداشته باشد. از روغن کنجد اگر به عنوان یک پاک کننده و روغن ماساژ استفاده کنید، پوستی صاف و براق خواهید داشت.

 

درمان جوش با روغن کنجد و آب و معرفی یک ماسک ضد جوش

انواع داروهای شیمیایی وجود دارد که علاوه بر قیمت های بالایشان، تاثیری روی جوش ها و درمان آن ها ندارد، بلکه گاهی اوقات این مشکل را چند برابر می کنند. درمان های خانگی یکی از بهترین روش ها برای از بین بردن آکنه است.صورت خود را با آب گرم بشویید و از روغن کنجد به عنوان مرطوب کننده استفاده کنید، این امر باعث متعادل سازی چربی پوست شده و آکنه را هم درمان می کند. این روغن جذب پوست می شود و صورت شما را چرب نمی کند. یک ماسک موثر و عالی در درمان آکنه، ماسک زردچوبه و روغن کنجد است، ترکیب این دو با هم می تواند تاثیر شگفت انگیزی روی پوست شما داشته باشد.قیمت روغن کنجد خیلی مناسب تر از مواد شیمیایی است.

خواص آب پنیر

از خواص آب پنیر روی پوست غافل نشوید زیرا می تواند تاثیرات شگفت انگیزی داشته باشد. از آب پنیر در ساخت لوازم آرایش هم استفاده می کنند و از پودر آن انواع ماسک ها را برای زیبایی و درمان مشکلات پوستی استفاده می کنند. اگر خودتان در منزل تصمیم به تولید پنیر و یا ماست گرفته اید، به هیچ وجه آب آن را دور نریزید زیرا فواید فراوانی دارد. یک ضد عفونی کننده و یک ضد باکتری مناسب و همچنین یک پاک کننده عالی برای پوست های شماست. برای اینکه آب پنیر را تهیه کنید، یک لیتر شیر را روی گاز بجوشانید و اجازه دهید شیرتان کمی ولرم شود. سپس یک لیوان یا استکان سرکه خرما را داخل شیر ولرم شده می ریزیم و حدود یک ساعت شیر را استراحت می دهیم تا شیر بریده بریده شود، شیر برده شده را داخل کیسه ی نخی می ریزیم تا همه ی آب آن جدا شود. آبی که خارج شده همان آب پنیر است.

ماسک آب پنیر برای از بین بردن لک های صورت

آب پنیر به تقویت سلول های پوستی و کلاژن سازی کمک می کند و بافت های آسیب دیده روی پوست را ترمیم می کند. لکه هایی روی صورت وجود دارد که در اثر کنده شدن جوش و آکنه، بارداری، زخم های قدیمی، آفتاب سوختگی و یا با بالا رفتن سن به وجود می آیند. برای از بین بردن و یا کاهش این لک ها می توانید از ماسک های خانگی و طبیعی استفاده کنید. ماسک آب پنیر از آن دسته ماسک هایی است که تاثیر خوبی در از بین رفتن این لک ها دارد. ماست با وجود خاصیت اسید لاکتیکی که دارد به لایه برداری پوست، از بین رفتن سلول های مرده و همچنین به شفافیت پوست کمک می کند. جوانه گندم به دلیل املاح و مواد مغذی که دارد به جوان سازی پوست کمک می کند.خرید پنیر تازه و بهره بردن از آن اولین قدم برای اهمیت به سلامتی است.

خوردن پنیر با گردو

اما دلیل اصلی وجود باورهای اشتباهی مبنی بر مصرف پنیر از آنجاست که این ماده غذایی ازجمله لبنیاتی است که اگر صبح به عنوان صبحانه مورد استفاده قرار گیرد باعث افت فشار خون و به اصطلاح فرد دچار سردی می‌شود.البته این افت فشار آنقدر نیست که فرد آن را احساس کند ولی اثر خود را می‌گذارد.به این ترتیب طی زمانی که این افت فشار رخ می‌دهد خون کمتر به سلول‌های بدن ازجمله سلول‌های مغزی می‌رسد و این باعث می‌شود تا چند دقیقه یا چند ساعت اول، مغز تا حدی قدرت تجزیه و تحلیل کمتری داشته باشد و فرد به نظر کمی کم هوش به نظر برسد ولی این قضیه موقت است و با برگشت فشارخون به حد طبیعی خود این مساله نیز برطرف می‌شود.در این میان اگر بخواهید ماده‌ای بخورید که از خاصیت سودایی پنیر بکاهد، بهترین گزینه همان گردو است که به مقدار کافی گرم است و می‌تواند خاصیت سودایی پنیر را تعدیل کند.

فروش بادام

برای خرید عمده بادام حتما از ارگانیک و اصل بودن آن باید باخبر شوید،فروش بادام های چینی و پوست کاغذی این روزها برای مردم عادی شده است.این روزها در کنار واردات صنایع دستی که بازار کشور را در بر گرفته است، بیشتر آن را صنایع دستی چینی رقم می‌زند بازار خشکبار نیز به جرعه وارداتی‌ها پیوسته است به‌طوری که با وجود تولیدات گسترده کشاورزی در استان خراسان‌رضوی شاهد واردات بی‌رویه خشکبار و قاچاق برخی از دانه‌های خوراکی نظیر بادام هستیم. بادام به علت داشتن سطح بالایی از مواد مغذی، چربی های غیر اشباع، ویتامین ها، و مواد معدنی یک خوراکی فشرده به حساب می آید. همچنین با توجه به داشتن مقادیر بالای انواع ویتامین و مواد معدنی جهت حفظ سلامتی انسان بسیار مفید می باشد.

خرید بادام

خرید بادام درختی و فروش بادام درختی نیز به عنوان یکی از خشکبارهایی که دارای خواص زیاد می باشد بسیار در بازار رونق دارد فروشگاه توشه بر نیز به عنوان یکی از فروشگاه اینترنتی خشگبار آماده فروش بادام درختی به صورت کلی و جزئی می باشد لازم به ذکر می باشد در صورت نیاز به خرید بادام درختی به صورت کلی و جزئی می توانید با ما در تماس باشید تا اطلاعات لازم را کارشناسان این مجموعه از قبیل قیمت بادام درختی و خرید عمده بادام درختی و… در اختیار شما قرار دهند. تولید و فروش مغز بادام ایرانی از اصلی ترین فعالیت های فروشگاه محصولات ارگانیک می باشد . بادام درختی از دیرباز یکی از اصلی ترین محصولات باغی شهرستان نی ریز بوده و با توجه به اینکه تولید این محصول به روش سنتی انجام می شود محصولی کاملا ارگانیک برداشت می شود و هیچگونه دستکاری ژنتیکی روی آن صورت نمی گیرد و در مقایسه با مغز بادام های خارجی به خصوص مغز بادام آمریکایی طعمی بسیار مطلوب تر دارد .

خواص بادام

بادام دارای خواص و مزایای بسیاری برای سلامتی است. آنها با مواد معدنی بارور شده اند، و همچنین در میان سالم ترین آجیل های درخت هستند. فقط تعداد انگشت شماری از غلات حاوی غنی از مواد مغذی در روز کمک به ارتقای سلامت قلب و جلوگیری از افزایش وزن می شود و حتی ممکن است به مبارزه با بیماری هایی نظیر دیابت و آلزایمر کمک کنند.خرید بادام و مصرف روزانه ی آن میتوان اکسیر جوانی باشد و به سلامت پوست ومو کمک فراوانی میکند.

مغز گردو و خواص آن

مغز گردو نوعی خشکبار مقوی است که با خارج کردن آن از پوسته سخت گردو قابل استفاده‌است. مغز گردو را با نام غذای مغز نیز بیان کرده‌اند، زیرا مغز گردو سرشار از امگا۳ است که باعث کارکرد بهتر مغز می‌شود. گردو یا جوزمیوهای گرد، با دو پوسته، یکی نرم و سبزرنگ که به تدریج خشک می‌شود و از بین می‌رود و دیگری سخت و چوبی است. مغز آن خوراکی است و روغن فراوان دارد.گردو، میوه مغزدار باارزشی است که انواع مختلفی دارد. گردو منبع عالی پروتئین، فیبر، ویتامین‌ها، آنتی‌اکسیدان‌ها و مواد معدنی است. واژه جوز معرب گوچ پارسی میانه به همین معنی است. مغز گردو و بذر کتان دارای بیشترین اندازه اسید چرب امگا ۳ در میان مواد غذایی گیاهی هستند.

گردو سرشار از چه ویتامینی است

همه میدانند که گردو حاوی مقادیر زیادی از ویتامین ها، چربی ها و مواد معدنی و آلی است ، پس برای برخی این سوال پیش می آید که: گردو سرشار از چه ویتامینی است.گردو یکی از بهترین منابع مس و منگنز غذایی است.همچنین در گردو، منیزیم و فسفر نیز وجود دارد. مقداری روی، آهن، کلسیم و سلنیوم نیز پیدا شده‌است.گردو مقدار کمی سدیم دارد و حاوی  مقادیر زیادی ویتامین‌های B6, B۱ و B۵(پانتوتنیک اسید) می‌باشد.در گردو ویتامین‌هایی نظیر E , B۳ و B۲ نیز وجود دارد.کالری گردو زیاد است. حدود ۶۵۴ کالری در هر ۱۰۰ گرم گردو وجود دارد؛ لذا بهتر است روزی که می‌خواهید گردو مصرف کنید، کالری آن را محاسبه کرده و از کالری روزانه خود کم کنید. به این ترتیب ترس از چاق شدن را نخواهید داشت.ولی اگر می‌خواهید گردو میل کنید و همانند روزهای گذشته غذاهای روزانه خود را نیز مصرف کنید، این نکته را از یاد نبرید که باید ۱۳۱ دقیقه پیاده‌روی کنید تا انرژی دریافت شده از گردو، بسوزد.خرید مغز گردو در بازار نمیتواند کار ساده ای باشد  چون گردو وقتی  که به مغز تبدیل شد وکمی زمان گذشت کم کم ویتامین های خود را از دست میدهد پس بهترین روش ان است که خرید مغز گردو از فروشگاه های اینترنتی صورت گیرد.

ویتامین‌ها و عناصر معدنی موجود در گردو

گردو بهترین منبع منگنز و مس می‌باشد.در گردو، منیزیم و فسفر نیز وجود دارد. مقداری روی، آهن، کلسیم و سلنیوم نیز پیدا شده‌است.گردو مقدار کمی سدیم دارد.حاوی بیشترین مقدار ویتامین‌های B6, B۱ و B۵(پانتوتنیک اسید) می‌باشد.در گردو ویتامین‌هایی نظیر E , B۳ و B۲ نیز وجود دارد.کالری گردو زیاد است. حدود ۶۵۴ کالری در هر ۱۰۰ گرم گردو وجود دارد؛ لذا بهتر است روزی که می‌خواهید گردو مصرف کنید، کالری آن را محاسبه کرده و از کالری روزانه خود کم کنید. به این ترتیب ترس از چاق شدن را نخواهید داشت؛ برای مثال، اگر کالری مورد نیاز شما در روز ۲۰۰۰ کالری است و شما۱۰۰ کالری گردو مصرف می‌کنید، لذا می‌توانید ۱۹۰۰ کالری باقی‌مانده را از مواد غذایی مختلف دریافت کنید.

واقعیت محصولات ارگانیک در ایران

یک محصول کشاورزی ارگانیک، محصولی است که در فرآیند کاشت، داشت و برداشت آن به هیچ عنوان از هیچ‌گونه کود شیمیایی، سم یا آفت‌کش استفاده نشده باشد.انواع محصولات ارگانیک به دلیل ویژگی‌های خاصشان، جزو پرطرفدارترین محصولات بین مردم سراسر دنیا هستند. بر اساس آخرین آمارهای منتشر شده، در حال حاضر بیش از 2 میلیون محصول ارگانیک در سطح جهان تولید و عرضه می‌شوند. آمارهای رسمی نشان می‌دهند کشورهای هند، اتیوپی و مکزیک، جزو پرچمداران تولید محصولات ارگانیک استاندارد در جهان هستند و بیشترین نیاز به فرآورده‌های ارگانیک در کشورهای اروپایی توسط هند تأمین می‌شود. جالب است بدانید وسیع‌ترین زمین‌های کشاورزی برای تولید محصولات ارگانیک هم در کشورهای لیختن‌اشتاین، استرالیا و سوئد واقع شده‌اند. این در حالی است که قوی‌ترین فروشگاه‌های محصولات ارگانیک را می‌توان در آمریکای شمالی و برخی کشورهای اروپایی مانند دانمارک و هلند پیدا کرد.

در حال حاضر، تنها، امکان تولید محصولات نسبتاً سالم کشاورزی در ایران فراهم است و ما محصولی کاملاً ارگانیک و مطابق با استانداردهای ارگانیک جهانی در ایران نداریم.رشد فروشگاه‌های عرضه محصولات ارگانیک در کشور دانمارک کنار فرهنگ‌سازی برای مصرف این محصولات تا حدی بوده که در سال 2017 میلادی، حدود 4/51 درصد از دانمارکی‌ها اقدام به تأمین محصولات مورد نیاز خود از طریق فروشگاه ارگانیک کرده‌اند. به عبارت ساده‌تر، دانمارکی‌ها بزرگ‌ترین مصرف‌کنندگان محصولات ارگانیک در سطح جهان هستند. حالا که بحث از وسعت سالانه تولید و مصرف محصولات ارگانیک در سطح جهان شد.

از نظر شما، مهم‌ترین ویژگی یک محصول ارگانیک در حوزه کشاورزی چیست؟

یک محصول کشاورزی ارگانیک، محصولی است که در فرآیند کاشت، داشت و برداشت آن به هیچ عنوان از هیچ‌گونه کود شیمیایی، سم یا آفت‌کش استفاده نشده باشد. علاوه بر این، یک محصول کشاورزی کاملاً ارگانیک که مطابق با استانداردهای جهانی باشد باید در مزرعه‌ای رشد کند که تا شعاع 30 کیلومتری آن مزرعه، هیچ مزرعه دیگری از سم یا کود استفاده نکند. گاهی در قوانین محصولات ارگانیک می‌بینیم که حتی زمین کشاورزی یک محصول تماماً ارگانیک باید حداقل حدود 10 سال از هر گونه سم و کودی دور مانده باشد. ضمن اینکه علاوه بر نهادها و شرایط زمین کشاورزی، آب مورد استفاده در تولید محصولات کشاورزی ارگانیک هم باید از سرچشمه خود کاملاً پاک و بدون هر گونه ترکیبات شیمیایی احتمالی باشد. با این حساب، می‌بینید که تولید و خرید محصولات ارگانیک، کار چندان ساده‌ای نیست.شرایط تولید محصولات کشاورزی ارگانیک بسیار سخت و پیچیده است و اگر از فراهم‌سازی شرایط سخت محیطی بگذریم، باید به قیمت‌های بالای نهاده‌های آلی هم توجه داشته باشیم. همین موارد می‌توانند قیمت محصولات ارگانیک را 3 تا 4 برابر بیشتر از سایر محصولات کنند.

طرز تهیه انواع دمنوش های گیاهی

تمام نوشیدنی های های معرفیّ شده دراین جزوه به این صورت آماده می شوند که ترکیبات آنها را به همراه دو لیوان آب سرد در یک قوری- که بهتر است چینی باشد- ریخته، روی حرارت کم قرار می دهیم تا به نقطه جوش برسد؛ سپس قوری را روی حرارت غیرمستقیم(کتری یاسماور) می گذاریم تا درمدّت ۳۰ دقیقه به آرامی دم بکشد؛ پس ازآن، چای راصاف نموده، مصرف می کنیم. این نوشیدنی های گوارا، برخلاف چای معمولی، تا چند روز قابل مصرف می باشند. در میان انواع دمنوش گیاهی میتوان برای سلامت بیشتر از دمنوش میوه ای خانگی استفاده کرد. انواع و اقسام دمنوش میوه ای خانگی ، هم به شکل بسته بندی و هم به صورت کیلویی موجود هستند. ترکیبات و کیفیت این دمنوش ها مختلف است، اما هر چه طبیعی تر باشند، بهتر است. به برخی از محصولاتی که کیفیت پایین تری دارند، رنگ و طعم دهنده مصنوعی اضافه می‌کنند. این افرودنی ها فقط برای فریب چشم، ذائقه و سلول های بویایی شما استفاده می‌شوند و برای بدن ما، بی معنی و حتی در صورت مصرف بیهوده، مضرند. پس لازم است محصولات باکیفیت بخرید و به محتویات آنها توجه کنید و خرید دمنوش میوه ای را می توانید از سایت توشه بر بخواهید خرید اینترنتی دمنوش میوه ای بهتر از خرید از فروشگاه های بی کیفیت است.اما راه حل دیگری هم هست که هم سالم تر است و هم خوشمزه تر. می‌توانید خودتان چای میوه ای آماده کنید. چای که با عشق آماده شده باشد، لذت دو چندان دارد.

خشک کردن میوه ها

در مقایسه با سبزیها، خشک کردن میوه به زمان بیشتری احتیاج دارد چون آب موجود در میوه ها بیشتر است.دمنوش ارگانیک بهترین دمنوشی است که میتوان مصرف کرد به همین دلیل لازم است مطمئن شوید که فرایند خشک شدن آنها به درستی اتفاق می‌ افتد. خانواده «بری» ها مثل انگور سیاه، بلوبری و انگور فرنگی سیاه باید کاملا خشک شوند، بنابراین باید دو روز آنها را در جایی خشک و گرم به حال خود گذاشت. پوست میوه ها و میوه های خرد شده نظیر سیب را هم می‌توان زیر نور خورشید خشک کرد، اما به یاد داشته باشید که فقط یک ردیف از آنها را چیده و به ترتیب جابجا کنید. اگر تصمیم گرفتید که میوه ها را با یک منبع حرارت مصنوعی خشک کنید، به خاطر داشته باشید که درجه حرارت بیشتر از ۴۰ درجه سانتی‌گراد نباشد و گردش هوا نیز کافی باشد. پس از آن باید میوه ها را در ظروف نگهدارنده شیشه ای قرار دهید.

گردو چیست؟

خشکباری شبیه به مغز انسان و دارای خواص فراوان برای مغز است . مغز گردو از دو لپه ناهموار و موج‌دار تشکیل شده است که رنگی تقریباً سفید دارد و با یک پوسته نازک و سبک پوشیده شده است. لپه‌های گردو تقریباً به همدیگر متصل شده‌اند. روغن گرفته شده از مغز گردو، به غیر از آشپزی، بعنوان روغن حامل در داروسازی و رایحه‌درمانی مورد استفاده قرار می‌گیرد. 15

درصد از چربی های گردو از نوع چربی های غیر اشباع و مفید برای سلامت قلب می باشد. این نوع چربی، پایین آورنده کلسترول بد(LDL) و افزایش دهنده کلسترول خوب(HDL) است.یک چهارم فنجان مغز گردو، در حدود 8/90 درصد نیاز روزانه بدن به این چربی ضروری را تامین می کند.البته خصوصیت گردوی تازه بیشتر از گردوی کهنه است مضرات گردوی کهنه خیلی زیاد است و افراد با حواص خود را جمع کنند از گردوی ارگانیک مصرف کنند.

فواید گردو

در میان تمام محصولات ارگانیک گردو منبعی عالی از انرژِی است که موادمغذی، موادمعدنی، آنتی‌اکسیدان و ویتامین‌های پرفایده بسیاری در خود دارد.گردو سرشار از اسیدهای چرب اشباع‌شده مونو (حدود ۷۲%) مثل اسید اولئیک است و منبعی عالی از کلیه اسیدهای چرب ضروری امگا۳ مثل اسید لینولئیک و اسید آلفا لینولئیک و اسیدهای آراشیدونیک می‌باشد. مصرف مداوم گردو در رژیم‌غذایی به پایین آوردن کلسترول کلی و همچنین کلسترول بد (LDL) و افزایش کلسترول خوب (HDL) در خون کمک می‌کند.

گردو منبعی عالی از مواد فیتوشیمی مثل ملاتونین، اسید الاژیک، ویتامین E، کاروتینوئید و ترکیبات پلی‌فنولیک است که با خاصیت آنتی‌اکسیدانه بودن آن در ارتباط است. این ترکیبات اثرات بالقوه‌ای برعلیه سرطان، پیری، التهاب و بیماری‌های نورولوژیکی دارند.گردو منبعی بسیار خوب از ویتامین E و به ویژه گاما-توکوفرول است؛ حدود ۲۱ گرم در هر ۱۰۰ گرم . ویتامین E یک آنتی‌اکسیدان محدود در چربی بسیار قوی است که برای حفظ یکپارچگی غشای سلولی غشاهای مخاطی و پوست با محافظت از آن دربرابر رادیکال‌های آزاد مضر اکسیژن لازم است.گردو حاوی بسیاری ویتامین‌های گروه B مثل ریبوفلاوین، نیاسین، تیامین، اسید پانتوتنیک و ویتامین B6 نیز می‌باشد.گردو منبع بسیار قوی از موادمعدنی مثل منگنز، مس، پتاسیم، کلسیم، آهن، منیزیم، زینک و سلنیوم می‌باشد. روغن گردو رایحه‌ای عالی و خاصیت قابض دارد و از پوست دربرابر خشکی محافظت می‌کند.

چربی گردو

چربی اکثر کالری گردو و ۶۵٪ وزن آن را تشکیل می‌دهد. این امر گردو را به غذایی با کالری و چگالی انرژی بالا تبدیل کرده است. چگالی انرژی بالا به معنای بالا بودن کالری یک ماده‌ی غذایی نسبت به حجم آن است.اگرچه گردو سرشار از چربی و کالری است، اما جایگزینی آن با سایر مواد غذایی موجود در رژیم غذایی، باعث چاقی و اضافه وزن نمی‌شود. گردو از لحاظ دارا بودن چربی‌های چنداشباع‌نشده از بیشتر مغزها غنی‌تر است. فراوان‌ترین چربی موجود در گردو اسید چرب امگا-۶ است که اسید لینولئیک نامیده می‌شود.